Food Science Research Manager (H/F/X)

Poste

Poste en CDD de 12 mois - Dès janvier 2026, Vendôme (41) - Bel Group Research & Innovation Center

Missions

• Proposer la stratégie de recherche à partir d'un état de l'art scientifique et technique et le planning directeur des projets internes sous sa responsabilité
• Veiller, en prenant les initiatives nécessaires, au bon déroulement des projets scientifiques qui lui sont confiés, en assurer la gestion dans le respect des objectifs et délais définis et de la démarche gestion de projets mise en place (jalons, points de décision etc…)
• Contribuer à l'évaluation et à la bonne utilisation des ressources nécessaires à la réalisation des projets.
• Réaliser les études techniques dans le but d'améliorer la qualité des produits ainsi que leur productivité, acquérir une meilleure connaissance et maîtrise des matières premières et des procédés dans le but d'explorer des technologies nouvelles ;
• Planifier, organiser et suivre les essais au pilote et au laboratoire (rhéologie, texturométrie, analyse de taille, microscopie) nécessaires à l'avancement du projet.
• Diriger le personnel technique et d'exécution qui peut lui être confié pour un projet.
• Transmettre régulièrement les résultats sur l'avancement du projet aux stakeholders et aux partenaires internes et externes.

Profil

De formation de type Master ou écolé ingénieur en agro-alimentaire. Vous avez complété votre parcours par l'obtention d'un doctorat en technologie alimentaire, vous avez acquis une expérience confirmée en technologie fromagère ou laitière et en physico-chimie des protéines. Vous maitrisez les techniques de caractérisation telles que rhéologie des aliments, la diffusion de la lumière et la microscopie. Vous avez des notions en analyse sensorielle et en qualité microbiologique.

Niveau d'expérience requis

• 3-5 ans